Non abbiamo dubbi: questo è il momento del food. Cuochi, chef, pasticceri, esperti sommelier e degustatori.

Su tutti i canali televisivi ci sono programmi legati al mondo della tavola e dell’alimentazione.

Nelle edicole imperversano riviste di ogni genere e i commenti sui ristoranti si sprecano. Tra l’altro lo scambio di ricette tra amici è diventato un vero e proprio lavoro.

Ogni giorno della settimana si organizzano ovunque eventi, presentazioni di libri e di prodotti.

 

 

Noi amiamo molto questo mondo e con questo articolo vogliamo esplorare il tema del cibo con una serie di proposte editoriali che speriamo troverete interessanti.

 

Food Books: colori, trucchi e dissertazioni. Ovviamente, “around the table”..

Il Natale è alle porte. Troveremo i regali giusti? Dove li troveremo? Avremo il tempo di farlo? Visto che tutti abbiamo amici che passano del tempo dietro i fornelli a preparare cene per amici e amici degli amici, regalare un libro di cucina potrebbe essere un’ottima idea. Ve ne suggeriamo tre, con differenti approcci:

 

 

1. LA CUCINA DEI COLORI di Daliah Giacoma Sottile (ricercatrice nel campo dell’alimentazione biologica) e Nicola Michieletto (chef specializzato in alimentazione salutistica). Un interessante viaggio nel mondo della cucina salutistica e salutare e della cromoterapia. Interessanti gli approfondimenti sulla storia del cibo. Un libro per tutti, arricchito dagli scatti di Federica Bottoli e dal food-styling di Arianna Marchetti. Ricette gustose e facili da eseguire.  La casa editrice è TECNICHE NUOVE – la stessa che sforna riviste meravigliose come LA CUCINA NATURALE. (€ 24,90)

2. FOOD STYLING – Trucchi e segreti per creare piatti straordinari ogni giorno, di Roberta Deiana con il supporto fotografico di Claudia Castaldi, edizioni GRIBAUDO. Come dice Roberta, bastano pochi accorgimenti per avere successo in cucina (al di là dell’abilità culinaria, ovviamente). La scelta degli attrezzi giusti, la composizione simmetrica o asimmetrica e qualche altro semplice accorgimento. Abbiamo il dovere di trattarci bene, di trattare bene i nostri ospiti e magari anche stupirli. L’insalata la possiamo mangiare come abbiamo sempre fatto, oppure presentarla sotto forma di ikebana, oppure tagliando le verdure in modi differenti, creando così forme e armonie nuove e insolite. Di ogni ricetta Roberta propone alcune varianti. Brava!! Consigliato per chi vuole imparare a colpire gli invitati alla propria tavola. (€ 24,90)

3. ALLA CARTA – Dissertations around a table. Magazine in lingua inglese, superpatinato, per chi ama la moda e i suoi concetti. Ricette, interviste, still life e look da veri poser. Guest editor in chef Davide Oldani, food editor Andrea Vigna. Da vedere, sicuramente da collezionare, da amare o da odiare. Non è roba per tutti. Ora siamo al N.1 – Fall/Winter 2012. Lo trovate nelle migliori edicole o potete ordinarlo dal sito (€ 12).

 

Articolo a cura di Christian Sarti

 

 

Christian Sarti:

lavora nel fashion system per una prestigiosa maison giapponese. Dj precoce e fondatore di Cibvs. Da anni instancabile e curioso appassionato di cibo e alimentazione, alla ricerca del Sacro Graal del food.